厭氧發酵罐(guan)是(shi)沼氣工(gong)程的(de)核心設備，主(zhu)要用來滿足(zu)微生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活條件(jian)，使(shi)它們在(zai)合適的(de)環境中(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)活，以(yi)達(da)到發酵旺盛，產氣量高的(de)目的(de)。微生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)繁殖、有機物的(de)分解(jie)轉化、沼氣的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)都是(shi)在(zai)消(xiao)(xiao)化器(qi)里進行(xing)的(de)，因此，消(xiao)(xiao)化器(qi)的(de)結構和運行(xing)情況是(shi)一個沼氣工(gong)程設計的(de)重點，要根據發酵原料或處理污水(shui)的(de)性(xing)質以(yi)及(ji)發酵條件(jian)選擇適宜的(de)工(gong)藝類型和消(xiao)(xiao)化器(qi)結構。

        一般來說(shuo)，廢水中(zhong)復雜有(you)機物(wu)物(wu)料比(bi)較多，通過厭氧分(fen)(fen)解(jie)分(fen)(fen)四個階(jie)段加(jia)以降解(jie)：

        1.水解階段：高分(fen)子(zi)有機(ji)物(wu)由于其(qi)大(da)分(fen)子(zi)體(ti)積(ji)，不能直接通(tong)(tong)過厭氧菌的(de)(de)細(xi)胞壁，需要在微生物(wu)體(ti)外(wai)通(tong)(tong)過胞外(wai)酶加以分(fen)解成(cheng)小分(fen)子(zi)。廢水中典型的(de)(de)有機(ji)物(wu)質(zhi)比如纖(xian)維素被纖(xian)維素酶分(fen)解成(cheng)纖(xian)維二糖和(he)葡萄糖，淀粉被分(fen)解成(cheng)麥芽(ya)糖和(he)葡萄糖，蛋白質(zhi)被分(fen)解成(cheng)短肽和(he)氨基酸。分(fen)解后(hou)的(de)(de)這些(xie)小分(fen)子(zi)能夠通(tong)(tong)過細(xi)胞壁進入到細(xi)胞的(de)(de)體(ti)內進行下(xia)一(yi)步的(de)(de)分(fen)解。

        2.酸化階(jie)段：上述的小分子有機物進入到(dao)(dao)細(xi)胞體內轉(zhuan)化成(cheng)更為簡單(dan)的化合物并被(bei)分配(pei)到(dao)(dao)細(xi)胞外，這一階(jie)段的主要產物為揮(hui)發性脂肪(fang)酸（VFA），同時還有部分的醇類、乳酸、二(er)氧化碳、氫氣(qi)、氨、硫化氫等(deng)產物產生(sheng)。

        3.產(chan)乙酸(suan)階段：在此(ci)階段，上一(yi)步的產(chan)物進一(yi)步被(bei)轉化(hua)成乙酸(suan)、碳(tan)酸(suan)、氫氣以及新(xin)的細胞物質。

        4.產甲(jia)烷階(jie)段(duan)：在這一(yi)階(jie)段(duan)，乙酸(suan)、氫氣、碳酸(suan)、甲(jia)酸(suan)和(he)(he)甲(jia)醇都被轉(zhuan)化成甲(jia)烷、二氧化碳和(he)(he)新(xin)的細胞物質。這一(yi)階(jie)段(duan)也是整個(ge)厭氧過程(cheng)重要的階(jie)段(duan)和(he)(he)整個(ge)厭氧反應過程(cheng)的限速階(jie)段(duan)。

        厭(yan)氧發酵條件(jian)：

        溫(wen)(wen)度：厭氧處理工藝一般分為常溫(wen)(wen)（10~34℃）、中(zhong)溫(wen)(wen)（35~40℃）、高(gao)溫(wen)(wen)（50~55℃）三種。由于中(zhong)溫(wen)(wen)菌(jun)（特別(bie)是(shi)產甲烷菌(jun)）種類多，易(yi)于培養馴(xun)化、活性高(gao)，且中(zhong)溫(wen)(wen)是(shi)相對(dui)較容(rong)易(yi)達到(dao)的條件，因此(ci)厭氧處理常采用中(zhong)溫(wen)(wen)消(xiao)化。

        PH值：控制(zhi)(zhi)微生物生長都有其適(shi)宜的pH范圍，一(yi)般控制(zhi)(zhi)在6.8-7.2

        進料濃度：8%-10%

        碳氮比：20-30